Patates neden yeşillenir?
Patates neden yeşerir?
Muhammet Elbaş
Food
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna yeşillenme .
Food
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna yeşillenme .
Patates Neden Yeşillenir?
Yemek yapımında sık sık kullanılan sebzelerden biri patatestir. Ancak uygun olmayan koşullarda saklandığında bir süre sonra yeşillenmeye başladığı görülür.
Patatesi Saklamanın Püf Noktası
Hemen hemen bütün kadının derdidir patates çimlenmesi. Solanin denen bu madde oldukça zehirlidir ve tüketildiğinde kansere neden olur. durumlarında derin bir şekilde soyularak yeşillenmiş tabaka uzaklaştırılmalıdır.
Yeşillenen Patatesler Zehirliyor
Kışlık patatesler bu mevsimde çimlenmeye başlıyor. Çimlenen patatesteki solanin adlı toksin madde ise gıda zehirlenmelerine neden oluyor.
Rengi Yeşeren Patateslere Dikkat Etmeniz Gerekiyor..
patates neden yeşerir yeşeren patates yeşil patates yeşeren patatesler yeşillenmiş patateslerin içerdikleri solanim adı verilen bir madde nedeniyle zehirleme.
Yeşil Renkli Patates Yumrusu Tüketmeyin / Sağlıklı Yaşam / Milliyet Blog
Yeşil renkli patates yumrularını kesinlikle almayın ve yamuk soğanları kuzgun leşe demişler, bilmem ki bunu söylerken neler düşünmüşler?
Patateste Büyük Tehlike
Solanin adlı toksinin neden olduğu besin zehirlenmesi, patates yesillenmis patatesleri pazarda satiyorlar buna kim mani olacak;hadi biz.
Yeşil Patates Zehirliyor Mu? Haberi
beslenme uzmanları tarafından, market ve manavlarda yeşil ve çillenmiş patateslerin satıldığı ve bu patateslerin gıda zehirlenmelerine neden.
Patates Zehirlenmesi
iyi depolanmamış bilhassa ışığa maruz kalıp yeşillenmiş ve sürgün vermiş patateslerde zehirleyici maddelerin konsantrasyonları yükselir ve tehlikeli doza.
Cevap Gönder:
Cansu Zeyrek tarafından yazılan
Patates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna “yeşillenme” denir ve klorofil oluşumunu gösterir. Bu pigment tamamen güvenlidir; marul, ıspanak gibi birçok bitkide bulunur. Başlıca yapraklarda bulunur ve bitkilerin fotosentez yaparak kendi besinlerini üretmesini sağlar.
Yeşillenme ışığın üç faktörüne sıkı sıkıya bağlıdır: Bunlar; ışığın kalitesi, maruz süresi ve şiddetidir. Klorofil yeşildir, çünkü kırmızı-sarı ve mavi ışığı soğururken yeşil ışığı yansıtır. Yeşil ışık altında patateste yeşillenme olmaz, ultraviole veya mavi ışık altında ise az yeşillenme olur. Gün ışığı floresan ışığı, normal gün ışığına gore daha fazla yeşillenmeye neden olur. Uzun süreli ve daha şiddetli ışık daha fazla yeşillenmeye neden olur.
Dördüncü etken ise ışık varlığında sıcaklıktır. Yeşillenme enzimik bir reaksiyondur ve enzim aktivasyonu sıcaklık arttığında artar. Sıcaklık, buzdolabı sıcaklığı koşullarından az ise yeşillenme olmaz. Oda sıcaklığında ise daha hızlıdır.bu yoruma cevap yazıyorsunuz...
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
Cansu ZeyrekPatates yumrusunun tarlada, depoda, rafta veya evde ışığa maruz kalması patatesin yüzeyinde yeşil pigmentlerin oluşumuna neden olur. Buna “yeşillenme” denir ve klorofil oluşumunu gösterir. Bu pigment tamamen güvenlidir; marul, ıspanak gibi birçok bitkide bulunur. Başlıca yapraklarda bulunur ve bitkilerin fotosentez yaparak kendi besinlerini üretmesini sağlar.
Yeşillenme ışığın üç faktörüne sıkı sıkıya bağlıdır: Bunlar; ışığın kalitesi, maruz süresi ve şiddetidir. Klorofil yeşildir, çünkü kırmızı-sarı ve mavi ışığı soğururken yeşil ışığı yansıtır. Yeşil ışık altında patateste yeşillenme olmaz, ultraviole veya mavi ışık altında ise az yeşillenme olur. Gün ışığı floresan ışığı, normal gün ışığına gore daha fazla yeşillenmeye neden olur. Uzun süreli ve daha şiddetli ışık daha fazla yeşillenmeye neden olur.
Dördüncü etken ise ışık varlığında sıcaklıktır. Yeşillenme enzimik bir reaksiyondur ve enzim aktivasyonu sıcaklık arttığında artar. Sıcaklık, buzdolabı sıcaklığı koşullarından az ise yeşillenme olmaz. Oda sıcaklığında ise daha hızlıdır.03 Temmuz 2015 - 10:53:11
Son Sorular:
2437 Gün 7 Saat 15 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3006 Gün 21 Saat 26 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3037 Gün 12 Saat 8 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3047 Gün 9 Saat 50 dk. önce soruldu
cansu sordu
3051 Gün 5 Saat 9 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3059 Gün 4 Saat 14 dk. önce soruldu
emre sordu
3062 Gün 6 Saat 0 dk. önce soruldu
berkay sordu
3066 Gün 0 Saat 18 dk. önce soruldu
ali sordu
3068 Gün 7 Saat 59 dk. önce soruldu
canan sordu
3068 Gün 14 Saat 29 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3073 Gün 0 Saat 11 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3080 Gün 7 Saat 24 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3085 Gün 4 Saat 5 dk. önce soruldu
hakan sordu
3089 Gün 4 Saat 41 dk. önce soruldu
arda sordu
3091 Gün 2 Saat 2 dk. önce soruldu
Kerem sordu