Ispanakla balık yenir mi?

Bülent YılmazYakın zamana kadar balık ve ıspanak gibi yapraklı sebzelerin kombinasyonlarının nitrözaminlerin oluşmasından dolayı sağlıklı olmadığı düşünülmüştür. Yeni araştırmalar olası toksik nitrözaminlerin konsantrasyonlarının sanıldığı kadar yüksek olmadığını göstermiştir. Artık balık ve yapraklı sebzelerin kombinasyonunun sağlıksız olduğu düşünülmüyor.
Ayrıca epidemiyolojik çalışmalarda (insan populasyonuyla yapılan çalışmalar) balık ve yapraklı sebzelerle kanser arasında hiçbir ilişki olmadığı gözlenmiştir.02 Temmuz 2015 - 11:51:41