2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2440 Gün 9 Saat 10 dk. önce soruldu
3009 Gün 23 Saat 21 dk. önce soruldu
3040 Gün 14 Saat 3 dk. önce soruldu
3050 Gün 11 Saat 44 dk. önce soruldu
3054 Gün 7 Saat 3 dk. önce soruldu
3062 Gün 6 Saat 9 dk. önce soruldu
3065 Gün 7 Saat 54 dk. önce soruldu
3069 Gün 2 Saat 12 dk. önce soruldu
3071 Gün 9 Saat 54 dk. önce soruldu
3071 Gün 16 Saat 23 dk. önce soruldu
3076 Gün 2 Saat 6 dk. önce soruldu
3083 Gün 9 Saat 19 dk. önce soruldu
3088 Gün 6 Saat 0 dk. önce soruldu
3092 Gün 6 Saat 35 dk. önce soruldu
3094 Gün 3 Saat 57 dk. önce soruldu