Çikolatayı nasıl eritebiliriz?
Çikolata hakkında bilgi alabilir miyim?
Elvan Akpınar
Çikolata Nasıl Eritilir?
Çoğu zaman tariflerimizde kullanacağımız çikolataları pürüzsüz bir şekilde eritmemiz gerekebilir. Fakat kimi zaman yaptığımız ufak yanlışlar yüzünden.
Çikolata Nasıl Eritilir?
Kek, pasta gibi hamur işlerinde kullanılan çikolatayı sağlıklı bir biçimde eritmek için kullanabileceğiniz basit yöntemler.
Çikolata Nasıl Eritilir? İle İlgili Mutfak Sırları Lezzet Püf Noktaları'nda
Çikolata nasıl eritilir? Çikolatayı doğru şekilde eritmek için bir kaç kuralı uygulamak gerekiyor. Çikolatayı eritirken kullandığınız tüm malzemelerin; elleriniz de.
Çikolata Nasıl Eritilir? İle İlgili Mutfak Sırları Lezzet Püf Noktaları'nda
Çikolata nasıl eritilir? Çikolata eritmede 2 yöntem kullanılmaktadır. Benmari yöntemi ile eritme: Su ile pişirme eritme yöntemidir. İçinde sıcak su bulunan büyük.
Bitter Çikolata Nasıl Eritilir?
Bir kapta su kaynatın ve çikolatayı başka kuru bir kaba kuyun kaynayan suyun üzerine bırakın. Kaynayan suyun buharı ve sıcaklığıyla üstteki.
Benmari Usulü Çikolata Eritme Nedir Nasıl Yapılır
Benmari Usulü Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Nasıl Yapılır? Benmari Usulü Nedir? Ben Mari, Ben Marie.
Evde Çikolata Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
3 Tatlı Tarifleri - Evde Çikolata Yapımı: Evde çikolata yaparken bitter çikolata, yaklaşık 45 derece sıcaklıkta eritilmelidir. Onun için sadece su.
Mutfak Kimyası Benmari Usulü Çikolata Eritme
Çikolata Nasıl Eritilir Benmari usulü ile çikolata eritirken nedenini bilmiyorum ama bitter çikolata, sütlü çikolataya göre daha güzel sonuç.
Yemekbul
Büyük bir kaseyi içinde az miktarda kaynar su bulunan bir tencereye oturtun. Kasenin dibi suya değmemeli. Çikolatayi küçük parçalara bölün, kasede kısık.
Cevap Gönder:
İrem Türk Ağın tarafından yazılan
Çikolatayı eritmenin iki yolu vardır; çifte kazanda veya mikrodalga fırında:
1. Çift kazan metodu::
Çift kazan temel olarak iki kazandır ve kırılgan gıdaların aynı anda ısıtılaması ve erimesi için dizayn edilmiştir. Alttaki tencere bir miktar su içerir ve asla ikinci tencerenin tabanına değmemelidir, üstteki tencere ürünü yani bu durumda çikolatayı tutar. Hiçbir zaman çikolatayı direk olarak ateş kaynağına tutulmamalıdır, çünkü kavrulma riski oluşmaktadır. Çikolatayı küçük parçalara bölerek, erime süresini azaltmış oluruz. Sıcaklık, alt tenceredeki su kaynamaya başlamayacak şekilde ayarlanmalıdır. Çikolata üstteki tencereye yerleştirilir ve sıklıkla karıştırılır. Koyu ve bitter çikolata çeşidi çikolatalar oluşturması en zor olan çeşididir, bu tür çikolatalar sütlü ve beyaz çikolatalara göre daha az karıştırma işlemine gereksinim duyarlar. Eğer dikkatli davranılmazsa kolayca yanabilir.
2. Mikrodalga fırın metodu:
Doğranmış çikolata parçaları mikrodalga kasesinin içersine yerleştirilir ve mikrodalga 30 saniye ısıtılır. Kaseyi çıkar, karıştır ve 30 saniye içinde tekrar yerine koy. Bu işleme çikolata eriyene kadar devam edilir. Aralıkları iyi ayarlanmak gerekmektedir, ısıtılmış çikolatanın eridiği halde, ve karıştırılmadığı taktirde şeklini koruyabildiği unutulmamalıdır. Sadece süreyle karara varılmaz. Çikolata tamamen eridiği zaman, mikrodalgadan çıkartılır ve karıştırılır, tamamen erime için kasenin ve çikolatanın etrafındakilerinin sıcaklıkları izin verilir.bu yoruma cevap yazıyorsunuz...
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
İrem Türk AğınÇikolatayı eritmenin iki yolu vardır; çifte kazanda veya mikrodalga fırında:
1. Çift kazan metodu::
Çift kazan temel olarak iki kazandır ve kırılgan gıdaların aynı anda ısıtılaması ve erimesi için dizayn edilmiştir. Alttaki tencere bir miktar su içerir ve asla ikinci tencerenin tabanına değmemelidir, üstteki tencere ürünü yani bu durumda çikolatayı tutar. Hiçbir zaman çikolatayı direk olarak ateş kaynağına tutulmamalıdır, çünkü kavrulma riski oluşmaktadır. Çikolatayı küçük parçalara bölerek, erime süresini azaltmış oluruz. Sıcaklık, alt tenceredeki su kaynamaya başlamayacak şekilde ayarlanmalıdır. Çikolata üstteki tencereye yerleştirilir ve sıklıkla karıştırılır. Koyu ve bitter çikolata çeşidi çikolatalar oluşturması en zor olan çeşididir, bu tür çikolatalar sütlü ve beyaz çikolatalara göre daha az karıştırma işlemine gereksinim duyarlar. Eğer dikkatli davranılmazsa kolayca yanabilir.
2. Mikrodalga fırın metodu:
Doğranmış çikolata parçaları mikrodalga kasesinin içersine yerleştirilir ve mikrodalga 30 saniye ısıtılır. Kaseyi çıkar, karıştır ve 30 saniye içinde tekrar yerine koy. Bu işleme çikolata eriyene kadar devam edilir. Aralıkları iyi ayarlanmak gerekmektedir, ısıtılmış çikolatanın eridiği halde, ve karıştırılmadığı taktirde şeklini koruyabildiği unutulmamalıdır. Sadece süreyle karara varılmaz. Çikolata tamamen eridiği zaman, mikrodalgadan çıkartılır ve karıştırılır, tamamen erime için kasenin ve çikolatanın etrafındakilerinin sıcaklıkları izin verilir.02 Temmuz 2015 - 12:05:36
Son Sorular:
2442 Gün 20 Saat 22 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3012 Gün 10 Saat 33 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3043 Gün 1 Saat 15 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3052 Gün 22 Saat 56 dk. önce soruldu
cansu sordu
3056 Gün 18 Saat 15 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3064 Gün 17 Saat 21 dk. önce soruldu
emre sordu
3067 Gün 19 Saat 6 dk. önce soruldu
berkay sordu
3071 Gün 13 Saat 24 dk. önce soruldu
ali sordu
3073 Gün 21 Saat 5 dk. önce soruldu
canan sordu
3074 Gün 3 Saat 35 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3078 Gün 13 Saat 18 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3085 Gün 20 Saat 30 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3090 Gün 17 Saat 11 dk. önce soruldu
hakan sordu
3094 Gün 17 Saat 47 dk. önce soruldu
arda sordu
3096 Gün 15 Saat 9 dk. önce soruldu
Kerem sordu