ANTEP PEKMEZİ Güneşin ve Ateşin Tadı, Gaziantep Ticaret Odası Antep pekmezi macun kıvamında amber renginde olur. Tadı diğer üzüm.
Bu çalışmada; sıvı pekmez çeşitlerinden, tatlı ve ekşi sıvı pekmez yapımı ile katı pekmez çeşitlerinden Zile ve Gaziantep katı pekmez çeşitlerinin üretim teknikleri üzerinde durulmuştur. Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitlidir.
Evlerde yapılan pekmez çoğunlukla kaynatılarak elde edilir, Antep ten alınan tarifeye göre kuru üzümler ezilir veya makineden çekilir,.
TEREYAĞI KIVAMINDA. Gaziantep yöresine has tereyağı kıvamında katı antep pekmezi. Tereyağı gibi ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Yerken akmayacak.
pekmez nasıl yapılır videosu ve daha binlerce ile ilgili video Mynet TV de.
Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitli olup üretildikleri bölgelere. Akdeniz, Gaziantep, Atatürk ve Tekirdağ Üniversitelerinde pekmez.
Fasikülün konu başlığı Pekmez-Bulama Nasıl Yapılır olarak işlenmiş. Çok faydalı bilgiler var. Örneğin, Antep te ölbe denilen tahta kutulara.
Presleme sonucu elde edilen şırada renk kararması görüleceğinden daha ziyade vakum kazanlarında yapılacak pekmez için şıraya askorbik.
2437 Gün 14 Saat 53 dk. önce soruldu
3007 Gün 5 Saat 5 dk. önce soruldu
3037 Gün 19 Saat 46 dk. önce soruldu
3047 Gün 17 Saat 28 dk. önce soruldu
3051 Gün 12 Saat 47 dk. önce soruldu
3059 Gün 11 Saat 52 dk. önce soruldu
3062 Gün 13 Saat 38 dk. önce soruldu
3066 Gün 7 Saat 56 dk. önce soruldu
3068 Gün 15 Saat 37 dk. önce soruldu
3068 Gün 22 Saat 7 dk. önce soruldu
3073 Gün 7 Saat 49 dk. önce soruldu
3080 Gün 15 Saat 2 dk. önce soruldu
3085 Gün 11 Saat 43 dk. önce soruldu
3089 Gün 12 Saat 19 dk. önce soruldu
3091 Gün 9 Saat 41 dk. önce soruldu