2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
3012 Gün 22 Saat 17 dk. önce soruldu
3582 Gün 12 Saat 28 dk. önce soruldu
3613 Gün 3 Saat 10 dk. önce soruldu
3623 Gün 0 Saat 51 dk. önce soruldu
3626 Gün 20 Saat 10 dk. önce soruldu
3634 Gün 19 Saat 16 dk. önce soruldu
3637 Gün 21 Saat 2 dk. önce soruldu
3641 Gün 15 Saat 20 dk. önce soruldu
3643 Gün 23 Saat 1 dk. önce soruldu
3644 Gün 5 Saat 31 dk. önce soruldu
3648 Gün 15 Saat 13 dk. önce soruldu
3655 Gün 22 Saat 26 dk. önce soruldu
3660 Gün 19 Saat 7 dk. önce soruldu
3664 Gün 19 Saat 43 dk. önce soruldu
3666 Gün 17 Saat 4 dk. önce soruldu