2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2425 Gün 10 Saat 44 dk. önce soruldu
2995 Gün 0 Saat 56 dk. önce soruldu
3025 Gün 15 Saat 37 dk. önce soruldu
3035 Gün 13 Saat 19 dk. önce soruldu
3039 Gün 8 Saat 38 dk. önce soruldu
3047 Gün 7 Saat 43 dk. önce soruldu
3050 Gün 9 Saat 29 dk. önce soruldu
3054 Gün 3 Saat 47 dk. önce soruldu
3056 Gün 11 Saat 28 dk. önce soruldu
3056 Gün 17 Saat 58 dk. önce soruldu
3061 Gün 3 Saat 40 dk. önce soruldu
3068 Gün 10 Saat 53 dk. önce soruldu
3073 Gün 7 Saat 34 dk. önce soruldu
3077 Gün 8 Saat 10 dk. önce soruldu
3079 Gün 5 Saat 32 dk. önce soruldu