2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
3148 Gün 19 Saat 48 dk. önce soruldu
3718 Gün 10 Saat 0 dk. önce soruldu
3749 Gün 0 Saat 41 dk. önce soruldu
3758 Gün 22 Saat 23 dk. önce soruldu
3762 Gün 17 Saat 42 dk. önce soruldu
3770 Gün 16 Saat 47 dk. önce soruldu
3773 Gün 18 Saat 33 dk. önce soruldu
3777 Gün 12 Saat 51 dk. önce soruldu
3779 Gün 20 Saat 32 dk. önce soruldu
3780 Gün 3 Saat 2 dk. önce soruldu
3784 Gün 12 Saat 44 dk. önce soruldu
3791 Gün 19 Saat 57 dk. önce soruldu
3796 Gün 16 Saat 38 dk. önce soruldu
3800 Gün 17 Saat 14 dk. önce soruldu
3802 Gün 14 Saat 35 dk. önce soruldu