Earl grey çayı nedir?

Refik BaykozCharles, 2nd Earl Grey (1764-1865) 1830 yılından 1834 yılına kadar İngiliz Başbakanıydı. Büyük reformcu biriydi, fakat en iyi bilinen çay harmanı hala onun ismini taşımaktadır.

Popüler bir efsaneye göre, bu harman minnettar Çin mandarininden bir hediyeydi. Earl grey tarafından Çine gönderilen bir elçiye mandarin tarafından yapılan bir iyiliğe benziyordu (belki de elçi mandarinin hayatını kurtarmıştı, detaylar bilinmemektedir).

Mandarinin lezzetli hediyesi tükenmeye başlayınca, Earl Grey çay tüccarlarına (Twinings) onu bulmaları için sordu. Bu harman, Grey ailesinin uzun süreli favorisi oldu. Misafirler onun hakkında araştırmaya başladığında, Earl Grey'in adı hakkında soru sorabilecekleri, Londra'nın Sahilindeki Twinings'e yöneltildiler.
Bergamot Portakalı, Earl Grey çayında tatlandırmak amacıyla kullanıldı. Bergamot yağı, bergamot portakalının kabuğundan ekstrakte edildi (Citrus bergamia veya Citrus aurantium bergamia ), küçük armut şeklindeki bu ekşi portakal, güney İtalya'da çok fazla üretilmektedir, fakat asıl kökeni ise Vietnam ve Güney Çin'dir.02 Temmuz 2015 - 13:55:07