Clostridium botulinum toksini hangi hastalığa neden olur?
Clostridium botulinum toksini nerden gelir? Nitrit gıdalara niçin eklenir?
Nazmiye Araç
Cevap Gönder:
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
hüniye özgenNitrit, belirli gıdalardaki spor oluşturan Clostridium botulinum bakterilerinin gelişimini durdurmak için kullanılır. Clostridium botulinum 'un toksini botulism hastalığına neden olur ve bu hastalık felç veya ölümle sonuçlanabilir. Botulism toksini bilinen en tehlikeli toksik maddedir, öyle ki sinir gazlarından 15.000 kat daha etkilidir (Sinir gazı sarinden 100.000 kat daha etkilidir). Botulinum, Latince botulus sözcüğünden gelmektedir. Botulus ise yüzyıllar önce nitritin kullanılmadığı bir dönemde birçok ölümden sorumlu tutulan “sosis” demektir. Nitrit antimikrobiyal fonksiyonunun yanı sıra; ete lezzet, yapı ve pembe rengini vermek için de kullanılır.06 Temmuz 2015 - 10:42:09
Son Sorular:
2991 Gün 17 Saat 22 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3561 Gün 7 Saat 33 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3591 Gün 22 Saat 14 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3601 Gün 19 Saat 56 dk. önce soruldu
cansu sordu
3605 Gün 15 Saat 15 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3613 Gün 14 Saat 21 dk. önce soruldu
emre sordu
3616 Gün 16 Saat 6 dk. önce soruldu
berkay sordu
3620 Gün 10 Saat 24 dk. önce soruldu
ali sordu
3622 Gün 18 Saat 5 dk. önce soruldu
canan sordu
3623 Gün 0 Saat 35 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3627 Gün 10 Saat 17 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3634 Gün 17 Saat 30 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3639 Gün 14 Saat 11 dk. önce soruldu
hakan sordu
3643 Gün 14 Saat 47 dk. önce soruldu
arda sordu
3645 Gün 12 Saat 9 dk. önce soruldu
Kerem sordu