Clostridium botulinum toksini hangi hastalığa neden olur?
Clostridium botulinum toksini nerden gelir? Nitrit gıdalara niçin eklenir?
Nazmiye Araç
Cevap Gönder:
Bu Soruya Gelen Cevaplar:
hüniye özgenNitrit, belirli gıdalardaki spor oluşturan Clostridium botulinum bakterilerinin gelişimini durdurmak için kullanılır. Clostridium botulinum 'un toksini botulism hastalığına neden olur ve bu hastalık felç veya ölümle sonuçlanabilir. Botulism toksini bilinen en tehlikeli toksik maddedir, öyle ki sinir gazlarından 15.000 kat daha etkilidir (Sinir gazı sarinden 100.000 kat daha etkilidir). Botulinum, Latince botulus sözcüğünden gelmektedir. Botulus ise yüzyıllar önce nitritin kullanılmadığı bir dönemde birçok ölümden sorumlu tutulan “sosis” demektir. Nitrit antimikrobiyal fonksiyonunun yanı sıra; ete lezzet, yapı ve pembe rengini vermek için de kullanılır.06 Temmuz 2015 - 10:42:09
Son Sorular:
2743 Gün 13 Saat 3 dk. önce soruldu
Ceylan Ahıgül sordu
3313 Gün 3 Saat 14 dk. önce soruldu
ece çakır sordu
3343 Gün 17 Saat 56 dk. önce soruldu
Erhan Yiğit sordu
3353 Gün 15 Saat 38 dk. önce soruldu
cansu sordu
3357 Gün 10 Saat 57 dk. önce soruldu
mustafa 224 sordu
3365 Gün 10 Saat 2 dk. önce soruldu
emre sordu
3368 Gün 11 Saat 48 dk. önce soruldu
berkay sordu
3372 Gün 6 Saat 6 dk. önce soruldu
ali sordu
3374 Gün 13 Saat 47 dk. önce soruldu
canan sordu
3374 Gün 20 Saat 17 dk. önce soruldu
Şükrü Kum sordu
3379 Gün 5 Saat 59 dk. önce soruldu
Meltem Akar sordu
3386 Gün 13 Saat 12 dk. önce soruldu
Ali Kurtulmuş sordu
3391 Gün 9 Saat 53 dk. önce soruldu
hakan sordu
3395 Gün 10 Saat 29 dk. önce soruldu
arda sordu
3397 Gün 7 Saat 50 dk. önce soruldu
Kerem sordu