2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2428 Gün 12 Saat 43 dk. önce soruldu
2998 Gün 2 Saat 54 dk. önce soruldu
3028 Gün 17 Saat 35 dk. önce soruldu
3038 Gün 15 Saat 17 dk. önce soruldu
3042 Gün 10 Saat 36 dk. önce soruldu
3050 Gün 9 Saat 42 dk. önce soruldu
3053 Gün 11 Saat 27 dk. önce soruldu
3057 Gün 5 Saat 45 dk. önce soruldu
3059 Gün 13 Saat 26 dk. önce soruldu
3059 Gün 19 Saat 56 dk. önce soruldu
3064 Gün 5 Saat 38 dk. önce soruldu
3071 Gün 12 Saat 51 dk. önce soruldu
3076 Gün 9 Saat 32 dk. önce soruldu
3080 Gün 10 Saat 8 dk. önce soruldu
3082 Gün 7 Saat 30 dk. önce soruldu