ANTEP PEKMEZİ Güneşin ve Ateşin Tadı, Gaziantep Ticaret Odası Antep pekmezi macun kıvamında amber renginde olur. Tadı diğer üzüm.
Bu çalışmada; sıvı pekmez çeşitlerinden, tatlı ve ekşi sıvı pekmez yapımı ile katı pekmez çeşitlerinden Zile ve Gaziantep katı pekmez çeşitlerinin üretim teknikleri üzerinde durulmuştur. Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitlidir.
Evlerde yapılan pekmez çoğunlukla kaynatılarak elde edilir, Antep ten alınan tarifeye göre kuru üzümler ezilir veya makineden çekilir,.
TEREYAĞI KIVAMINDA. Gaziantep yöresine has tereyağı kıvamında katı antep pekmezi. Tereyağı gibi ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz. Yerken akmayacak.
pekmez nasıl yapılır videosu ve daha binlerce ile ilgili video Mynet TV de.
Ülkemizde yapılan üzüm pekmezleri çok çeşitli olup üretildikleri bölgelere. Akdeniz, Gaziantep, Atatürk ve Tekirdağ Üniversitelerinde pekmez.
Fasikülün konu başlığı Pekmez-Bulama Nasıl Yapılır olarak işlenmiş. Çok faydalı bilgiler var. Örneğin, Antep te ölbe denilen tahta kutulara.
Presleme sonucu elde edilen şırada renk kararması görüleceğinden daha ziyade vakum kazanlarında yapılacak pekmez için şıraya askorbik.
2426 Gün 8 Saat 37 dk. önce soruldu
2995 Gün 22 Saat 48 dk. önce soruldu
3026 Gün 13 Saat 29 dk. önce soruldu
3036 Gün 11 Saat 11 dk. önce soruldu
3040 Gün 6 Saat 30 dk. önce soruldu
3048 Gün 5 Saat 36 dk. önce soruldu
3051 Gün 7 Saat 21 dk. önce soruldu
3055 Gün 1 Saat 39 dk. önce soruldu
3057 Gün 9 Saat 20 dk. önce soruldu
3057 Gün 15 Saat 50 dk. önce soruldu
3062 Gün 1 Saat 32 dk. önce soruldu
3069 Gün 8 Saat 45 dk. önce soruldu
3074 Gün 5 Saat 26 dk. önce soruldu
3078 Gün 6 Saat 2 dk. önce soruldu
3080 Gün 3 Saat 24 dk. önce soruldu