? Ülkelere ve firmalara, kullanacakları teknoloji.
Dünyada margarin üretimi konusunda nasıl bir teknoloji kullanılıyor?AB de bunun için bir standart var mı? Gelişmiş teknolojilere uyumlu firmalar, yeni modern.
Türkiye de margarin üretiminde kullanılan başlıca maddeler pamuk yağı ile ayçiçek yağıdır. Margarin katı fazı teşkil eden yağ ile su fazını teşkil eden sütün bir.
Margarinler; renk, lezzet ve yapı olarak tereyağına benzeyen bir emülsiyon su- yağ olup; bitkisel yağ, süt, yoğurt, peynir suyu tozu, su, vitamin gibi girdiler kullanılarak hazırlanır. Margarin üretimi; genellikle aşağıdaki proseslerden oluşur:.
üretim teknolojisine göre, üç gruba ayrılan bitkisel yağ sanayiinde birinci aşamayı. Kaliteli bir margarin üretimi, kullanılacak yağların çok iyi bir şekilde.
Nasıl Bir Teknolojidir? Bu yağlar, belirli bir süre, sabun üretiminde kullanılmıştır . ve margarin üretimi 1950 den sonra geniş ölçüde tanınmış ve üretiminde.
Margarin üretim tekniğindeki gelişmeler, sektörü palm yağına yöneltti. Palm yağını ucuz olduğu için değil kullanılması şart olan bir proses gereği arasında olduğu dikkate alınırsa uygulanan teknolojinin ne kadar önemli olduğu ortaya çıkar.
Yemeklik yağ olarak kullanılan bitkisel ve hayvansal yağların Margarin teknolojik olarak, homojen bir karışım oluşturmayan su ve/veya. Ham yağlar ne kadar özenli ve temiz elde edilirse edilsin mutlaka rafine edilmelidir.
dayanıklı, hoş tatta bir yağ elde etmiş ve tereyağı gibi çok yönlü kullanılmıştır. Ürünün işlemini gerçekleştirmesiyle hayvansal katı yağ yerine margarin üretiminde hidrojene bitkisel yağlar. ciddi bir teknolojik yatırım gerektirmektedir.
Sadece mutfaklarımızda değil birçok hazır gıdada da kullanılıyor, eğer 2006 yılında 5 margarin firması trans yağdan arınmış üretim. İkinci hatıram 1975 yıllarında Sanayi ve Teknoloji Bakanlığında Sanayi Dairesi Reisliği yaptığım bir dönemle ilgili. Bu acılaşmış ve bozulmuş yağ nasıl margarin olur?
2437 Gün 21 Saat 26 dk. önce soruldu
3007 Gün 11 Saat 37 dk. önce soruldu
3038 Gün 2 Saat 19 dk. önce soruldu
3048 Gün 0 Saat 0 dk. önce soruldu
3051 Gün 19 Saat 19 dk. önce soruldu
3059 Gün 18 Saat 25 dk. önce soruldu
3062 Gün 20 Saat 11 dk. önce soruldu
3066 Gün 14 Saat 29 dk. önce soruldu
3068 Gün 22 Saat 10 dk. önce soruldu
3069 Gün 4 Saat 40 dk. önce soruldu
3073 Gün 14 Saat 22 dk. önce soruldu
3080 Gün 21 Saat 35 dk. önce soruldu
3085 Gün 18 Saat 16 dk. önce soruldu
3089 Gün 18 Saat 52 dk. önce soruldu
3091 Gün 16 Saat 13 dk. önce soruldu