2 çikolata üretimindeki 4 ana aşamadan üçüncüsüdür. Konçlama karışımı homojenize etmek için yapılan işlemdir. Konçlarda kakao.
2 Konçlama yüksek sıcaklıkta şiddetli karıştırma, dövme anlamına gelmektedir. Bu aşamada istenilen inceliğe kavuşmuş çikolata karışımı.
Konçlama ismi kullanılan silindirlerin kabuk benzeri şekillerinden kaynaklanmaktadır. Çikolata <ve süt, vanilya, ekstra kakao yağı gibi bileşenler> konçlanır ve.
Konçlama. 4.Temperleme. Karıştırma işleminde elde edilecek çikolata cinsine göre ve miktarları değişmekle beraber genelde, kakao hamuru, kakao yağı,.
konçlama, çikolata yapımında kullanılan hammaddelerin neminin atılarak bitmiş ürünün raf ömrünün daha uzun olmasını sağlayan; kakao.
Konçlama. · Dinlendirme. Hammaddenin Hazırlanması: Çikolata imalinde kullanılan kakao yağı ve kakao likörü sıvı halde kullanıldığından.
Konçlama naturel çikolata imali için önemli bir prosestir. Konçlama prosese bağlı olarak 12-14 saat sürmektedir. Sprey gaz alma yöntemi uygulanarak çikolata.
Taşıma bantlarındaki çikolata tozu konçlama makinalarına ulaşır. Konçlama kuru ve yaş konçlama olmak üzere iki türlü yapılır. Kuru konçlamada, makine.
Konçlama bir karıştırma ve yoğurma işlemidir. Konç midye kabuklarına benzeyen kenarları yukarı doğru eğik sistemlerdir. Karıştırma ve yoğurma işlemi granit.
2418 Gün 16 Saat 34 dk. önce soruldu
2988 Gün 6 Saat 45 dk. önce soruldu
3018 Gün 21 Saat 27 dk. önce soruldu
3028 Gün 19 Saat 8 dk. önce soruldu
3032 Gün 14 Saat 27 dk. önce soruldu
3040 Gün 13 Saat 33 dk. önce soruldu
3043 Gün 15 Saat 18 dk. önce soruldu
3047 Gün 9 Saat 36 dk. önce soruldu
3049 Gün 17 Saat 18 dk. önce soruldu
3049 Gün 23 Saat 47 dk. önce soruldu
3054 Gün 9 Saat 30 dk. önce soruldu
3061 Gün 16 Saat 43 dk. önce soruldu
3066 Gün 13 Saat 24 dk. önce soruldu
3070 Gün 13 Saat 59 dk. önce soruldu
3072 Gün 11 Saat 21 dk. önce soruldu